1.鲜贝露调味汁。
2.把彩椒、香葱、蒜、姜洗净，切成末。
3.把切成末的材料用一个容器装起来，调入适量食用油、精盐、鸡精、胡椒粉、鲜贝露调味汁腌制10分钟。
4.在腌制过程中，把鲜虾洗净去皮，然后再虾背上切一刀。
5.取出鲜虾背上的虾线（虾屎/虾肠)。
6.虾背上切刀后弄干净的样子。
7.把切好的鲜虾摆盘，随各人喜好，想摆成什么样就摆什么样。
8.把腌制好的材料，用勺子捞起，填在虾背切刀处。
9.把腌制出来的汁倒出，均匀的淋在虾上面。
10.把准备好的彩椒蒜香虾放进微波炉里，火力调到高火档，时间调到4-5分钟，听到叮～的一声，就可取出您的美鲜佳肴哦，鲜美诱人、简便又营养。
营养价值：
含丰富的维生素C；有利于增强人体免疫功能、抗早衰，益气滋阳、通络止痛、开胃化痰，提高人体的防病能力；椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，具有减肥防病。
菁厨温馨小提示：
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
